Полное имя актёра — Адам Ричард Сэндлер. Сэндлер родился в семье преподавательницы школы для медсестёр Джуди и инженера-электрика Стэнли. В детстве Сэндлер был школьным клоуном, часто "устраивал представления" одноклассникам и преподавателям. Он никогда не думал использовать свой талант шутника в карьере, но брат выдвинул кандидатуру Адама на соревновании комедийных сценок.

Адам посещал университет Нью-Йорка и изучал искусство. После нескольких появлений на телевидении в The Cosby Show и на MTV в игровом шоу Remote Control у Сэндлера начали появляться поклонники. Адам работал в Saturday Night Live, снимался в кино "Яйцеголовые" и заключил контракт на запись альбома "They’re All Gonna Laugh at You" с Warner Brosers, за который впоследствии Сэндлера номинировали на "Грэмми". После этого Сэндлер получил множество приглашений сняться в комедийных фильмах, где он смог по-настоящему раскрыть свои таланты.

В 2003 году 22 июня Сэндлер женился на своей подруге, модели и актрисе Джеки Титон. Они встречались уже 7 лет и, наконец, решили узаконить свои отношения. Свадьба состоялась на побережье океана, в числе 400 гостей были такие знаменитости, как Дженнифер Энистон, Дастин Хоффман, Родни Дейнджерфилд и Роб Шнайдер. Сэндлер был одет по еврейской традиции, а его бульдог Фрикаделька вынес на спине обручальное кольцо.