Сливочная помадка

Эта сливочная помадка со вкусом из детства не только вкусная, но еще и полезная. А если сделаете ее из свжих сливок и настоящего тростникового сахара, то помадка будет просто таять во рту.

В кастрюльку высыпаем сахар и вливаем сливки. Хорошо перемешиваем до однородной массы. Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Положим мед и варим на медленном огне до готовности, постоянно помешивая. Готовность определяется так: немного сиропа капнуть в миску с холодной водой и скатать шарик, если шарик к рукам не прилипает, то сироп готов. Готовую массу выливаем в лоточек и ставим остывать. Когда масса остынет, вынимаем ее из лоточка и нарезаем квадратиками.